اخلطي الصفار مع السكر حتى يتحولوا إلى عجينة بيضاء. فعلت هذا يدويًا بهدف على شكل كمثرى.

أضيفي المسكربون وملعقة كبيرة واخلطي جيدًا بعد كل إضافة.

يخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح. باستخدام ملعقة ، اخلطي بياض البيض في الكريمة. ضعي ملعقتين كبيرتين من القهوة واخلطيهما برفق.

ادهني مقلاة طويلة بالزبدة ، مرري البسكويت في القهوة (لا تتركيه في القهوة لأكثر من ثانيتين ، لأنه يصبح شديد النعومة) ، وضعيه في الصينية في وضع رأسي. افعل نفس الشيء مع البسكويت الآخر ، حتى تملأ قاع الدرج. ضعي 1/2 من الكريمة ووزعيه برفق حتى لا تكسر فقاعات الهواء فيه.

ضعي الطبقة الثانية من البسكويت ، هذه المرة ضعيها في وضع أفقي. ضعي باقي الكريم عليها واضبطيها بسهولة.

باستخدام منخل صغير ، قم بغبار الكاكاو بسخاء على السطح بالكامل. ضعيها في الثلاجة طوال الليل




وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية & # 8211 نسخة مع البيض المطبوخ في حمام بخار

وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية & # 8211 نسخة مع البيض المطبوخ في حمام بخار. يعتبر البسكويت المقطر جيدًا بالقهوة والماسكاربوني وكريم البيض أساس نجاح التيراميسو. تيراميسو حلوى من أصل إيطالي (تيراميسو، في الترجمة & # 8222 ارفعني! & # 8221).

Tiramisu هي حلوى جديدة نسبيًا ، يعود تاريخها إلى الستينيات ، على الرغم من أنها حلوى أرشي المعروفة. هناك عدة أنواع من التيراميسو ، لكن هذا البديل مع قهوة الإسبريسو وكريم البيض مع الماسكاربوني يعتبر كلاسيكيًا.

علاوة على ذلك ، غالبًا ما يستخدم الإيطاليون قشدة البيض المعالجة بالحرارة (يُخفق الصفار الخام بالسكر ويخلط مع الماسكاربوني ، ويُضاف إليه أحيانًا بياض البيض المخفوق). هناك أيضًا نسخة من الكريمة البخارية (مع البيض المعالج حرارياً) ، قمنا بإعداد Tiramisu بعد هذا الإصدار الثاني. لطالما طالبت معايير النظافة الغذائية الإيطالية بتبستر البيض للقضاء على مخاطر التسمم بالسالمونيلا.

ولكن لدينا أيضًا على المدونة الوصفة الإيطالية الأصلية التي ذكرتها أعلاه & # 8211 انظر هنا.

لا تظهر الكريمة المخفوقة في الوصفة الكلاسيكية Tiramisu ولكن تم إدخالها لاحقًا في أشكال مختلفة منها. لم أستخدم الكريمة المخفوقة. يمكن صنع البسكويت في المنزل بسهولة وبسرعة بالغة & # 8211 وصفة هنا.

لم أكن من محبي التيراميسو حتى الآن. لم أتناول التيراميسو حتى الآن الذي أحبه. في بعض الأماكن ، تكون القهوة التي يتم شرابها بها "كريمية" للغاية ، وغالبًا ما تتضاعف الكريمة مع الكريمة المخفوقة. لم أرغب حتى في التظاهر بأنني لم أحب ذلك. لقد غيروا بيانات المشكلة وشرعت في العثور على الوصفة الصحيحة. وهذا ما حدث. بعد أن & # 8222 درست & # 8221 المشكلة وبحثت في الكتب وعلى الإنترنت ، جمعت كل شيء معًا ووجدت أن وجود مكونات جيدة ، شيء جيد يجب أن يظهر. إذا خرج. سأضيف بالتأكيد وصفة تيراميسو الكلاسيكية إلى مفضلاتي.

بالمناسبة ، لا يسعني إلا أن أخبرك شيئًا عن التيراميسو: برنامج تلفزيوني أتذكره في كل مرة أسمع فيها عن هذه الحلوى. كان ذلك في وقت قريب من عيد الميلاد ، عندما تم بث برامج تلفزيونية عن الطعام التقليدي من أجزاء مختلفة من البلاد. تظهر الكلمة & # 8222traditional & # 8221 مؤثرة في كل جملة تنطق في هذا العرض. وصل المراسل إلى منزل من الفلاحين وقدمت سيدة شابة الأطباق على الطاولة. تم إعداد كل شيء بشكل جميل للتقرير: سلطة السارمل التقليدية ولحم البقر التقليدية ، حتى أنها مزينة بطريقة تقليدية بالدونات والخيار ، إلى جانب الكعك التقليدي. ويسأل المراسل: & # 8222- سيدتي ، ما هي الحلويات الأخرى التي أعددتها لوجبة عيد الميلاد التي لا تقل عن كونها تقليدية؟ & # 8221 حيث عرضت السيدة صينية بها تيراميسو تقليدي أكثر. أتذكر اللحظة التي تم فيها بث البرنامج وأعتقد أنني ضحكت لفترة طويلة & # 8230 لا أعرف ما هي الأطباق التقليدية الأخرى التي قدمها المراسل للمراسل لأنني لم أعد أستطيع الانتباه.

من المؤكد أنه منذ ذلك الحين ، في عائلتنا ، التيراميسو ليس فقط تيراميسو بهذه البساطة ، ولكنه التيراميسو التقليدي & # 8221. على سبيل المزاح ، والأكثر جدية ، يجب أن نكون أكثر حرصًا بشأن ما هو تقليدي وما هو غير تقليدي ، وإلا فإننا في نهاية المطاف نكون سخيفة بعض الشيء. بالانتقال إلى هذه القصة ، دعنا نرى كيفية تحضير وصفة التيراميسو الكلاسيكية.


تيراميسو ريتيتا أوريجينالا إيطاليانا

تيراميسو بدون بيض وصفة ايطالية سريعة بدون خبز. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز. هناك عدة أنواع من التيراميسو ، لكن هذا البديل مع قهوة الإسبريسو وكريم بيض الماسكاربوني يعتبر كلاسيكيًا.

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع الماسكاربوني والقهوة

وصفة تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية بالنكهات الحضرية

وصفة تيراميسو الإيطالية الأصلية مع جينا براديا

وصفة حلوى تيراميسو الإيطالية الأصلية مع وصفة ماسكاربوني والقهوة لطهي الطعام في المعدة

Tiramisu Reteta Originala Italiana في 2020 وصفات الكيك الحلويات الكعك الحلو

وصفة تيراميسو حلوى إيطالية بسيطة ولذيذة

حتى أن القليل من الإيطاليين يعرفون أنها كعكة نشأت في مدينة سيينا ، وسط إيطاليا ، على الرغم من أنها لا تشترك في أي شيء مع المنتجات الشهيرة الأخرى في مقلاة Sienese للحلويات.

الوصفة الايطالية الاصلية تيراميسو. مرحبًا ، أنا أتابعك وقد قمت بإعداد العديد من الوصفات التي نشرتها والتي أشكرك عليها. حلوى التيراميسو المفضلة في إيطاليا هي حلوى عالية السعرات الحرارية. من الوصفة الأصلية ، لا يمكنك أن تفوت صفار البيض أو القشدة الحامضة أو الكريما السائلة وكريم المسكربون. تعال وشاهد وصفات التيراميسو السهلة هذه وموضحة جيدًا بالصور.

وصفة تيراميسو الايطالية الاصلية. تبدأ في تمرير البسكويت في القهوة على جانب واحد فقط ، ولا تغمرها على الإطلاق واخترت عدم تركها في القهوة لأكثر من ثانيتين لأن لها بنية إسفنجية مثل الإسفنج التي تمتص السائل على الفور و مخاطر أن تكون. هنا يمكنك العثور على وصفة التيراميسو الإيطالية الأصلية ، انظر هنا. الوصفة الايطالية الاصلية مع بسكويت الماسكاربوني والقهوة.

وصفة إيطالية كلاسيكية وأصلية خطوة بخطوة وصور مختلفة مع كريمة التوت والفراولة والليمون والأناناس. يمكنك أن ترى وصفات التيراميسو الخاصة بي هنا. مع باقي المكونات ، مثل بسكويت السكر والقهوة والمشروبات الكحولية والكاكاو ، يحتوي جزء من التيراميسو على حوالي 600 سعرة حرارية. وصفة بسيطة وسريعة بدون خبز.

وصفة التيراميسو هذه هي الوصفة الأصلية في إيطاليا حيث يتم تحضيرها في المطاعم. هناك عدة وصفات ، واحدة ألذ من الأخرى. أنت تحضر صينية لصنع تيراميسو ليس من الضروري أن يكون لها سطح كبير ولكن يجب أن لا يقل ارتفاعها عن 6 سم ، والصينية مقاس 35 × 20 سم مثالية. لا يوجد مطعم في إيطاليا بدون تيراميسو.

تيراميسو حلوى إيطالية نموذجية وصفة لذيذة مصنوعة من بسكويت الشمبانيا والماسكاربوني من سافويارد. وصفة التيراميسو الأسود المثالية. وصفة تيراميسو الأصلية هي حلوى جديدة نسبيًا يعود تاريخها إلى الستينيات على الرغم من كونها حلوى أرشي معروفة جيدًا. كلارا szilagyi 28 أبريل 2020 الساعة 0240.

يُدرج الإيطاليون هذه الأطعمة الشهية في فئة مطاعم الحلويات في cucchiaio. تعجبني وصفة التيراميسو أكثر من جميع الوصفات الأخرى التي جربتها لأن نبيذ مارسالا الذي تحتويه يمنحها رائحة خاصة ولا يبقى البيض نيئًا. أفضل 17 وصفة أصلية من التيراميسو الإيطالية مع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة. يمكنك العثور على وصفة بسكويت الشمبانيا هنا بسهولة شديدة.

تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. لا بيض خالي من القهوة مع كريمة مخفوقة. تيراميسو محضر حسب الوصفة الإيطالية الأصلية. أسهل وصفات التيراميسو.


تيراميسو ، الوصفة الأصلية الكاملة

طريقة التحضير
تقوم بتجميعه باردًا في وعاء يينا مستطيل بحواف عالية أو صينية موقد ، لكنني لا أعتقد أنك ستملأه ، ولا يجب أن تملأه ، بحوالي 45 سم مربعًا ليكون له مساحة.

1. قم بإعداد القهوة في الليلة السابقة ، أو قبل 2-3 ساعات من الوقت لتبرد. عندما يبدأ الماء في التقليب ، حوالي 230 مل من الماء مع فقاعات صغيرة ، أضف البن المطحون (سادة ، بدون نكهات ، بدون هيل) حوالي 7 ملاعق صغيرة مع طرف صغير واتركها حتى الغليان. غطيها واتركيها لتبرد.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، افصل الصفار ، وقم بتخزين بياض البيض في كوب بلاستيكي مع غطاء / صندوق في الفريزر ، لأطباق أخرى في المستقبل أو في أي شيء إذا أكلته كعجة. يزن 180 جم من السكر ويصب سكر الفانيليا على الصفار. اخلط أولاً برفق في الخطوة 1 ثم زد السرعة حتى يذوب السكر. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بشراء السكر البودرة واخلطه بسرعة.

3. في وعاء كبير ، اخلطي جبنة الماسكاربوني (مصفاة من مصل اللبن إذا كان بها) قليلاً (بدون غسل أذرع البيض في الخلاط). إذا كان لديك ملعقة سيليكون ، اجمعها من الجدران في المنتصف أو اعمل بملعقة خشبية.

4. صب الصفار فوق الماسكاربوني ، وجمع كل شيء من الجدران واخلط قليلا من أجل التجانس.

المجسم
1. دهن الصينية الخالية من الورق بأصابعك بقليل من الماسكربون على المنطقة التي تشغلها الكعكة ، إذا كانت الصينية كبيرة جدًا.

2. قم بتصفية القهوة إذا كان لديك منخل من الشاي وقمت بإعداده في غلاية ولم يكن لديك إسبرسو. ينقع البسكويت بسرعة كبيرة على أي من الجانبين (أو يغمس بسرعة) ويوضع في المقلاة. لا تترك الكثير من الوقت في القهوة ، قم بتليينها بسرعة ، وإلا فإنها تصبح طرية للغاية ولم تعد صامدة. يكون مقرمشًا لطيفًا أكثر في المنتصف لأنه يجذب الرطوبة الكافية من الكريم لأنه سيبقى طوال الليل أو على الأقل 2-3 ساعات. ضعها في الدرج على مسافة 1 سم من الحافة ، لأن الكريم لا يزال يتدفق ، لا توجد حمامات.

3. بعد وضع 1/2 بسكويت الطبقة الأولى ، وزعي طبقة من 1/2 كريم وحتى قليلاً.

4. طري وضعي الطبقة الثانية من البسكويت.

5. وزعي الطبقة النهائية من الكريم واحفظيها في الثلاجة طوال الليل ويفضل ، أو ساعتين على الأقل.

6. في اليوم التالي ، قبل التقديم ، قم بمسحوق الكاكاو مع مصفاة الشاي وطبقة نهائية # 8211 بالتساوي.
يتم تقسيمها بسكين بشفرة طويلة وناعمة كما تضعها على الأطباق ، أو بشكل عام وتبقى مقسمة في الصينية.
يساعد على تمرير الشفرة أسفل الشريحة التي تخرجها في اللوحة.
عيشها!


Tìramisú - الوصفة الأصلية - الوصفات

المكونات وصفة التيراميسو الكلاسيكية

أضيفي الماسكاربوني واخلطيهم بالملعقة حتى تمتزج في تكوين البيض. نضيف الآن أيضًا مشروب أماريتو في التكوين أو نبيذ مارسالا ، ولكن إذا كان الأطفال سيأكلون أو تعلم أنك ستجلس خلف عجلة القيادة ، يمكنك التخلي عن هذه المرحلة. إذا لم يكن لديك أماريتو أو مارسالا ، فيمكنك الخروج عن الوصفة الكلاسيكية ويمكنك حتى استخدام كريم الويسكي أو مشروب القهوة أو أي شيء تعتقد أنه يناسبك.

نخلط بياض البيض حتى يصبح رغوة صلبة وبمساعدة الملعقة ندمجها بحركات دائرية.

نحضر القهوة ونتركها لتبرد. لقد استخدمت الإسبرسو ، الذي قمت بتحليته قليلاً. نغمس البسكويت سريعًا في القهوة ، إذا احتفظنا به لفترة أطول فسوف ينقع في القهوة ولن نحصل على الحلوى المثالية.

ضع بسكويت شراب القهوة في قاع وعاء.

نضيف طبقة من الكريمة ثم صف جديد من البسكويت.


نضع الطبقة الأخيرة من الكريم ، ونضعها في الأعلى ، بمساعدة منخل ، نرش الكاكاو. للحصول على مذاق مثالي ، من المهم استخدام كاكاو عالي الجودة. ضعيها في الثلاجة طوال الليل ، ثم يمكننا تقطيعها إلى مكعبات ، بسكين حاد ، والتي سنمسحها قبل كل شريحة.


فيديو: Tiramisu, the original Italian recipe, Quick u0026 easy. التيراميسو الوصفة الإيطالية الأصلية


المقال السابق

البيرة بنكهة البسطرمة هي أحدث أنواع المشروبات الغريبة

المقالة القادمة

المأكولات البحرية والنبيذ والمشهد: رحلة ممتعة عبر جنوب غرب نوفا سكوشا ، الجزء الأول