نغسل الفلفل ونقطع الغطاء ونزيل البذور والضلوع لنكون متسع.

نغسل الملفوف ونبشره ونعجنه بقليل من الملح الصلب وملعقة صغيرة من الشبت المجفف وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

نحضر البرطمانات ، نضع الشبت السفلي والزعتر المجفف وننظف ونغسل الفجل والفلفل الحار وأوراق الكرفس. املأ الفلفل بالكرنب المبشور (لا تضغط عليه بشدة للسماح للحساء بالتجفيف) وضعه في برطمانات ، من مكان إلى آخر نضع الفجل الحار والفلفل الحار وأوراق الكرفس وحتى قطع الملفوف غير المملح.

اسلقي الماء مع جميع المكونات وعندما يصل إلى درجة الغليان نصبه فوق الفلفل المحشو بالكرنب. أغلق البرطمانات بإحكام واتركها في الفرن الساخن حتى اليوم التالي. إذا لم يكن الدورق مناسبًا للفرن ، فيمكننا وضعه في أسرة أو مناشف.


فلفل محشي بالكرنب لفصل الشتاء & # 8211 علبة من الدرجة 10!

نقدم لكم وصفة الفلفل المتبل المحشو بسلطة الملفوف اللذيذة. من أبسط المكونات تحصل على مقبلات لذيذة للغاية ، عطرية ، حارة ومقرمشة ، والتي ستستمتع بها طوال الموسم البارد. يمتزج الفلفل تمامًا مع أي طبق لحم. يمكن تقديمها على العشاء العائلي وعلى طاولة العطلات.

مكونات

مكونات البحرية

- 0.5 كوب من زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

1. اغسل وقشر الفليفلة الحلوة. انزع العمود الفقري بالبذور ، لكن احتفظ بالفلفل كاملاً.

2. ضعي قدرًا من الماء على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، يُضاف الفلفل (بكميات صغيرة) إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

3. نفرم الكرنب ناعما. اخلطيها مع الجزر المبشور والخضار المفروم والثوم والفلفل الحار (حسب الرغبة).

4. يتبل الكرنب بالملح ويخلط. املأ الفلفل بالخليط الناتج. رتبهم في برطمانات.

5. حضري التتبيلة: ضعي قدرًا من الماء على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي السكر والملح والزيت. يقلب. ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الخل. يقلب.

6. صب التتبيلة الساخنة في الجرار. قم بتغطيتها بالأغطية وتعقيمها. يتم تعقيم الجرار التي يبلغ حجمها 2 لتر لمدة 30 دقيقة ، وتلك التي يبلغ حجمها 1 لتر & # 8211 20 دقيقة.

7. أغلق البرطمانات بالأغطية واقلبها رأسًا على عقب. قم بتغطيتها بلحاف واتركها تبرد.


فلفل محشي كرنب (مخلل)

أعزائي ، لم أنساكم وأنا مستاء للغاية لأنني لم أحصل على وصفة كل يوم كما أخطط لها ، ولكن منذ يوم السبت وحتى اليوم أصبحت مشلولة في السرير. اللوم المرارة بكل أحجاره. أرفض إجراء عملية جراحية ويبدو أنه يصر على أنه يريد سكينًا. لقد مررت بألم شديد ، كما قلت ، لكن مع الكثير من الشاي وزيت الزيتون ، هدأت الأمور.

لقد بدأت في وضع المخللات لعام 2010 لبعض الوقت وبعد أن يتم ترتيبها جميعًا بشكل جميل في المخزن ، سأضع صورًا لك. حتى واحدة أخرى ، دعني أعطيك وصفة الفلفل المحشو بالكرنب ، أحد المخللات المفضلة لزوجي.

بعض النصائح لمخللات مثالية. كن حذرًا جدًا عند اختيار الخضار المخللة ، فأنت تحتاج فقط إلى خضروات طازجة وشابة وثابتة ، بدون نتوءات. استخدم الملح الخشن فقط ، أبدًا. ضع الخضار بقدر ما يبدأ فيليه الفيليه فقط ، خاصة إذا كنت تنوي تعقيم البرطمانات بعد الحشو ، حتى تغلي الخضروات دون لمس السيلوفان أو الغطاء. تأكد من أن البرطمانات غير مكسورة وأن الخيط سليم وأن الغطاء يغلق الجرة تمامًا. لملء البرطمان بالمحلول الملحي ، قم بإمالته قليلاً وصب المحلول الملحي فوق الحافة المثنية ، باستخدام كوب أو غلاية ذات منقار. صب الماء ببطء شديد حتى يدفع المحلول الملحي الهواء تدريجيًا خارج البرطمان وتحافظ الخضروات على ما يرام. نرحب بأي نصيحة أخرى ، لذا اترك تعليقات مع النصيحة التي تعرفها من جدتك ، من والدتك ، من تجربتك الخاصة ، أليس كذلك؟

المكونات فلفل محشي ملفوف

  • 3-4 كجم من الفليفلة الحلوة
  • 3 كيلو كرنب (2 ملفوف صغير)
  • جذور الفجل
  • الشبت والزعتر (جاف)
  • 2-3 لترات من الماء
  • 500 مل من الخل
  • 200 غرام ملح خشن
  • بهارات مخلل (أو خليط من بذور الخردل ، الفلفل ، البهارات ، إلخ)
  • حفنة من الشبت الأخضر
  • 2-3 جزر

أولاً وقبل كل شيء ، قمت بتنظيف الملفوف ووضعه على المبشرة الكبيرة. يمكننا أن نبشرها أو نقطعها جيدًا. ثم رشته بقليل من الملح الخشن وعصرته في يدي لتليينه قليلاً.

نضيف الشبت ونتركه يتنفس حتى نحضر الفلفل.

يُغسل الفلفل جيدًا ويُنظف من السيقان والبذور ويُترك لتصريفه على منديل نظيف.

اغسل البرطمانات جيداً وعقمها في الفرن لمدة 5 دقائق. ثم في قاع كل جرة نضع أغصان الزعتر والشبت المجففة.

ثم صفي الكرنب وحشوه جيداً بالفلفل. نصنع الفلفل (من الأفضل أن يكون في برطمانات سعة 5 لترات) ، بحيث تناسب أكبر عدد ممكن. بين الفلفل نضع شرائح الفجل وشرائح الجزر.

لتحضير المحلول الملحي ، اغلي الماء والملح والخل والبهارات حتى يذوب الملح. يمكنك تصريف المحلول الملحي إذا كنت لا تحب التوابل الطافية. هم عزيزون جدا علي. صب المحلول الملحي الساخن فوق الفلفل حتى يصل إلى المستوى الذي يبدأ منه الفيليه. من أجل السلامة ، من الجيد وضع البرطمانات على شفرات السكين ، على التوالي ، يتم وضع أكثر من سكاكين بالعرض ، بحيث لا تتكسر جرة المحلول الملحي الساخن.

بمجرد ملء البرطمانات ، قم بربط الأغطية بإحكام واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد المحلول الملحي ، ثم ضعها في المخزن.


فلفل محشي مخلل الملفوف

وصفة شهادة من مطبخنا وصفة طفولتي.

فيما يلي الفيلم والوصفة:

الوقت المطلوب: 30 دقيقة أو أكثر

المكونات الضرورية

- دهون خضراء
- ملفوف خام
-جزرة
- أوراق الكرسى
-ملح مخلل
-مياه الينابيع النظيفة
- برطمان مخلل كبير
- اختياري - كمون

كيف ذلك

نظف الفلفل الحلو والبذور بعناية. نقطع الكرنب ناعماً ونفرك بملح المخلل. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اعصري العصير جيداً. يتم وضع الجزر على مبشرة كبيرة ، ويتم تقطيع الأوراق بشكل خشن.

يخلط الملفوف المعصور مع الجزر والكرفس والكمون اختياريًا.

تمتلئ الفلفل بتركيبة الملفوف وتوضع في وعاء.

اصنع خليط من الماء والملح (1 لتر ماء - ملعقة كبيرة ملح).

& إيسيركن جرة فوق الفلفل يسكب عصير الملفوف والماء مع الملح المخفف. قم بتدبيس البرطمان وضعه في مكان بارد للأيام الباردة.

حول حبة الفول ، هذه الفلفل شعر!


الفلفل الحلو المحشي بالجزر والملفوف & # 8211 وصفة بسيطة بدون تعقيم

اليوم لدي من أجلك وصفة بسيطة للفلفل الحلو المحشو بالجزر والملفوف. إنه خفيف وسريع ولا يحتاج إلى تعقيم. ستجد أدناه قائمة المكونات وكيفية تحضيرها:

المكونات:

  • 10-15 فلفل حلو
  • 1 كغ ملفوف ، 200 غرام جزر
  • 2 لتر عصير طماطم ، باقة بقدونس وواحدة شبت
  • 200 مل من زيت عباد الشمس ، 70 مل من خل التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة سكر 4 ملاعق ملح

طريقة التحضير:

نغسل الفلفل وننظفه من البذور ونشطفه بالداخل. وبالتالي ، نتأكد من إزالة البذور التي يمكن أن تلتصق بالجدران.

نقطع الملفوف إلى شرائح ونرش الملح. قشر القرع وابشره واعصر العصير. اخلطي الكرنب مع الجزر. اشطف البقدونس والشبت ثم افرمهم جيدًا. أضفهم إلى مزيج الكرنب والجزر.

املأ الفليفلة الحلوة بخليط الخضار هذا. ضع الفلفل في برطمانات.

لتحضير التتبيلة ، يُسكب عصير الطماطم في قدر. أضيفي السكر والخل وزيت عباد الشمس واخلطيهم. انتظر حتى يغلي ، ثم اتركه على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.

يُسكب التتبيلة التي يتم الحصول عليها في برطمانات الفلفل. نغلق الجرار بأغطية. غطِّ البرطمانات بغطاء أو منشفة سميكة واتركها تبرد طوال الليل.

في اليوم التالي ، بعد أن تبرد برطمانات الفلفل تمامًا ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن.

كما ترى ، لا داعي لإضاعة الوقت في تعقيم البرطمانات ، كما أن تحضير الفلفل والتتبيلة لن يستغرق أكثر من ساعة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فلفل محشي مخلل الملفوف

وصفة شهادة من مطبخنا وصفة طفولتي.

فيما يلي الفيلم والوصفة:

الوقت المطلوب: 30 دقيقة أو أكثر

المكونات الضرورية

- دهون خضراء
- ملفوف خام
-جزرة
- أوراق الكرسى
-ملح مخلل
-مياه الينابيع النظيفة
- برطمان مخلل كبير
- اختياري - كمون

كيف ذلك

نظف الفلفل الحلو والبذور بعناية. نقطع الكرنب ناعماً ونفرك بملح المخلل. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اعصري العصير جيداً. يتم وضع الجزر على مبشرة كبيرة ، ويتم تقطيع الأوراق بشكل خشن.

يخلط الملفوف المعصور مع الجزر والكرفس والكمون اختياريًا.

تمتلئ الفلفل بتركيبة الملفوف وتوضع في وعاء.

اصنع خليط من الماء والملح (1 لتر ماء - ملعقة كبيرة ملح)

& إيسيركن جرة فوق الفلفل يسكب عصير الملفوف والماء مع الملح المخفف. قم بتدبيس البرطمان وضعه في مكان بارد للأيام الباردة.

حول حبة الفول ، هذه الفلفل شعر!


وصفة الجدة للفلفل المحشي بالكرنب

الآن بعد أن لبسنا مآزرنا ، دعنا نبدأ العمل. يرش الكرنب ويقطع كما هو الحال بالنسبة للسلطة ، ثم يضاف الكثير من الملح والزعتر والشبت ويفرك جيداً حتى يصبح طرياً. تمامًا مثل سلطة الملفوف.

اغسل الفلفل وأزل البذور ثم احشو الملفوف الذي تقلص حجمه بالفعل. يجب وضعها رأسًا على عقب في الجرة. يُضاف الفجل الحار والفلفل وأوراق الغار.

ضع في إناء حوالي 2.5 & # 8211 3 لتر من الماء ، و 40 جرامًا من الملح لكل لتر من الماء. اسلقي المحلول الملحي واتركيه يبرد ، ثم اسكبي المزيج فوق الفلفل. فقط بعد أن يبرد جيدًا اربط الجرة. الآن أنا جاهز لوضعه في المخزن حتى الشتاء!


فلفل محشي كرنب لفصل الشتاء & # 8211 علبة من الدرجة 10!

نقدم لكم وصفة الفلفل المتبل المحشو بسلطة الملفوف اللذيذة. من أبسط المكونات تحصل على مقبلات لذيذة للغاية ، عطرية ، حارة ومقرمشة ، والتي ستستمتع بها طوال الموسم البارد. يمتزج الفلفل تمامًا مع أي طبق لحم. يمكن تقديمها على العشاء العائلي وعلى طاولة العطلات.

مكونات

مكونات البحرية

- 0.5 كوب من زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

1. اغسل وقشر الفليفلة الحلوة. انزع العمود الفقري بالبذور ، لكن احتفظ بالفلفل كاملاً.

2. ضعي قدرًا من الماء على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، يُضاف الفلفل (بكميات صغيرة) إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

3. فرم الملفوف ناعما. اخلطيها مع الجزر المبشور والخضار المفروم والثوم والفلفل الحار (حسب الرغبة).

4. يتبل الكرنب بالملح ويخلط. املأ الفلفل بالخليط الناتج. رتبهم في مرطبانات.

5. حضري التتبيلة: ضعي قدرًا من الماء على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي السكر والملح والزيت. يقلب. ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الخل. يقلب.

6. صب التتبيلة الساخنة في الجرار. قم بتغطيتها بأغطية وتعقيمها. يتم تعقيم الجرار التي يبلغ حجمها 2 لتر لمدة 30 دقيقة ، وتلك التي يبلغ حجمها 1 لتر & # 8211 20 دقيقة.

7. أغلق البرطمانات بالأغطية واقلبها رأسًا على عقب. قم بتغطيتها بلحاف واتركها تبرد.


فلفل محشي بالملفوف والجزر بالخل

شكرا جزيلا ليز على الوصفة! لقد جربتهم أيضًا وكانوا لذيذين جدًا!

إنها لذيذة. لقد فعلت ذلك أيضًا واتضح أنهم جيدون جدًا.

سانت إيوانا نيلي ، 8 أكتوبر 2014

وصفة جيدة جدا في الشتاء لذيذة جدا

ماندروك دانيال ، 7 سبتمبر 2014

شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لقد صنعتها أيضًا وكانت لذيذة أو كانت جيدة جدًا ، فقط جيدة للأكل.

أنيرام أنوبم ، 11 أكتوبر 2013

تريد وصفة للفلفل مع الكرنب بدون خل مخلل حقيقي

Elvira (Chef de cuisine) ، 3 فبراير 2013

مرحبا يا فتيات! كما أنني أعددت الفلفل بالكرنب والجزر ، فقط الحموضة تبدو عالية جدًا بالنسبة لي! ماذا نفعل في هذه الحالة؟

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 7 سبتمبر 2010

ماك ميرا (شيف دي كوزين) ، 6 أكتوبر 2009

جيد جدًا ، أنا أحبهم حقًا لأنني أخلطهم بمحلول ملحي وليس بالخل.

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 10 سبتمبر 2009

لم أحشي الفلفل بالملفوف قط ، فقط الكعك ، لكني أعتقد أنها جيدة.

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 10 سبتمبر 2009

لم أحشي الفلفل بالملفوف قط ، فقط الكعك ، لكني أعتقد أنها جيدة. ملح أليس كذلك؟

الكسندرينا (شيف) ، 6 سبتمبر 2009

لقد أعجبتنى حقا! كانت واحدة من أولى وصفات المخلل التي اختبرتها.


فلفل محشي ملفوف وجزر بالخل

شكرا جزيلا ليز على الوصفة! لقد جربتهم أيضًا وكانوا لذيذين جدًا!

إنها لذيذة. لقد فعلت ذلك أيضًا واتضح أنهم جيدون جدًا.

سانت إيوانا نيلي ، 8 أكتوبر 2014

وصفة جيدة جدا في الشتاء لذيذة جدا

ماندروك دانيال ، 7 سبتمبر 2014

شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لقد صنعتها أيضًا وكانت لذيذة أو كانت جيدة جدًا ، فقط جيدة للأكل.

أنيرام أنوبم ، 11 أكتوبر 2013

تريد وصفة للفلفل مع الكرنب بدون خل مخلل حقيقي

Elvira (Chef de cuisine) ، 3 فبراير 2013

مرحبا يا فتيات! كما أنني أعددت الفلفل بالكرنب والجزر ، فقط الحموضة تبدو عالية جدًا بالنسبة لي! ماذا نفعل في هذه الحالة؟

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 7 سبتمبر 2010

ماك ميرا (شيف دي كوزين) ، 6 أكتوبر 2009

جيد جدًا ، أنا أحبهم حقًا لأنني أخلطهم بمحلول ملحي وليس بالخل.

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 10 سبتمبر 2009

لم أحشي الفلفل بالملفوف قط ، فقط الكعك ، لكني أعتقد أنها جيدة.

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 10 سبتمبر 2009

لم أحشي الفلفل بالملفوف قط ، فقط الكعك ، لكني أعتقد أنها جيدة. ملح أليس كذلك؟

الكسندرينا (شيف) ، 6 سبتمبر 2009

لقد أعجبتنى حقا! كانت واحدة من أولى وصفات المخلل التي اختبرتها.


فلفل محشي ملفوف احمر

نقوم أولاً بإعداد المحلول الذي سيُسكب فوق الفلفل المحشو بالطريقة التالية:

ضع 4 لترات من الماء في وعاء. نضيف فيه 750 م من الخل و 750 غرام من السكر و 6 ملاعق كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الساليسيل (مسحوق حافظة) ونخلط حتى يذوب الملح والسكر والساليسيل.

بعد أن ننتهي من تحضير المحلول ، نبدأ في ملء الفلفل. ماذا علينا ان نفعل؟ لا شيء أسهل.

أزل البرعم بالبذور من الفلفل بحيث تبقى حافة صغيرة فوق الفلفل. نقوم بتنظيف الجزء الداخلي من الصمامات الموجودة ونغسلها ونضعها مع الفتحة لأسفل لتصريف المياه منها. خلال هذا الوقت نتعامل مع الملفوف الأحمر. نقطع نودلز الملفوف بسكين أو بمساعدة محضر طعام ونضع يدان من الملح فوقها. نمزج الكرنب جيداً ونتركه مالحاً لمدة 30 دقيقة. بعد تركه يستريح ، نبدأ في عصره جيدًا. نملأ الفلفل بالكرنب المضغوط (نضغط الحشوة جيداً في الفلفل) ونضعها في برطمانات (3 لتر ، 2 لتر أو 5 لتر) بجانب بعضها البعض ، مع الحرص على أن يكون الجزء الذي نضع فيه الحشوة موجهًا صعودا. بعد وضع الفلفل المحشو في البرطمانات ، رشي القليل من حبات الفلفل فوق كل برطمان ، ثم أضيفي القليل من أوراق الغار ثم اسكبي فوقها محلول الخل والماء الموصوفين أعلاه. اترك البرطمانات مفتوحة لمدة 10 دقائق ، وإذا لزم الأمر أضف العصير. نغلق البرطمانات بالأغطية أو السيلوفان ونضعها في المخزن للاحتفاظ بها لأيام الشتاء الطويلة.


فيديو: فلفل محشي في الفرن ملفوف في العجينة السحرية نودكم ولا نشهيكموصفات رماضنية


المقال السابق

وصفة برجر لحم الضأن المشوي

المقالة القادمة

أغذية الراحة ليست فقط لفصل الشتاء: 13 وصفة مريحة للطقس الأكثر دفئًا